Hozzávalók, 4 személyre:
60 dkg főtt csirkemellfilé
3 dl habtejszín
piros csilipaprika
1 teáskanál reszelt szerecsendió
5 dkg reszelt parmezán
25 dkg lasagnetészta
a besamelmártáshoz:
6 dkg vaj
6 dkg liszt
6 dl tej
20 dkg reszelt sajt
2 gerezd fokhagyma
só
őrölt fehér bors
őrölt szerecsendió
a forma kenéséhez:
vaj
a tetejére:
20 dkg reszelt mozzarella
A főtt húst szálaira szedjük, lábasba tesszük, hozzáadjuk a tejszínt, a szerecsendiót és az apróra vágott csilipaprikát, belekeverjük a sajtot, és az egészet pár perc alatt összefőzzük.
A besamelhez kis lábasban felolvasztjuk a vajat, megpirítjuk benne a lisztet, majd apránként, folyamatosan keverve hozzáadjuk a tejet, így csomómentes lesz a mártás. Beletesszük az apróra vágott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, és elvegyítjük benne a sajtot, ízlés szerint fűszerezzük.
25 x 25 cm-es, mélyebb tűzálló edényt kivajazunk, az aljára tésztalapot helyezünk. Ráhalmozunk a húsos szószból, majd erre újabb tésztalap, arra pedig besamelmártás kerül. A rétegezést addig ismételjük, amíg a hozzávalók el nem fogynak, végül tésztalappal és besamelmártással zárjuk a sort, amit reszelt mozzarellával megszórunk. 180 fokos sütőben 40-45 percig sütjük, amíg a teteje is szépen meg nem pirul (a sütés első 15 percében letakarhatjuk, hogy ne égjen meg rajta a sajt).