Gombás lasagne

Hozzávalók, 4 személyre:

25 dkg lasagnetészta

50 dkg gomba (erdei és champion vegyesen)

2 kis konzerv paradicsompüré (2 x 6 dkg)

1 vöröshagyma

1 teáskanál szárított kakukkfű

1 kávéskanál szárított zsálya

75 ml vörösbor

75 ml víz

2 evőkanál olívaolaj

a besamelmártáshoz:

5 dl tej

5 dkg liszt

5 dkg vaj

25 dkg reszelt sajt 

só

frissen őrölt bors

a tetejére: 

reszelt sajt

A kétféle hagymát felaprítjuk, a gombát megmossuk, lecsepegtetjük és kis kockákra vágjuk. 2 evőkanálnyi olívaolajon megpirítjuk a vöröshagymát, belerakjuk előbb a fokhagymát, majd a gombát, és megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a kakukkfüvet és a zsályát, felöntjük a vízzel és a vörösborral, hozzáadjuk a paradicsompürét, és kb. 30 percig főzzük, amíg kellőképpen be nem sűrűsödik.
A besamelhez kis lábasban felolvasztjuk a vajat, megpirítjuk benne a lisztet, majd apránként, folyamatosan keverve hozzáadjuk a tejet, így csomómentes lesz a mártás. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, és elvegyítjük benne a sajtot. 

25 x 25 cm-es, mélyebb tűzálló edényt kivajazunk, az aljára tésztalapot helyezünk. Ráhalmozunk a gombás szószból, majd erre újabb tésztalap, arra pedig besamelmártás kerül. A rétegezést addig ismételjük, amíg a hozzávalók el nem fogynak, végül tésztalappal és besamelmártással zárjuk a sort, a tetejét reszelt sajttal megszórjuk. 180 fokos sütőben 40-45 percig sütjük, amíg a teteje is szépen meg nem pirul (a sütés első 15 percében letakarhatjuk, hogy ne égjen meg rajta a sajt).