Jambalaya

Hozzávalók:

50 dkg apróra vágott csirke- vagy pulykamell

1 vöröshagyma

1 kaliforniai paprika

1 evőkanál vaj

1 lángolt kolbász (kb. 25 dkg)

1 konzerv hámozottparadicsom (400 g)

12 dkg rizs

4 dl alaplé

1 gerezd fokhagyma

1 csipet cayenne bors

1 csipet fehérbors

1 csipet kakukkfű

2 zsályalevél

2 babérlevél

só

A vajon megpároljuk az összevágott hagymát, hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt. Pár percig pirítjuk majd belekeverjük a kockára vágott húst, fehéredésig pirítjuk, hozzákeverjük a fűszereket, a paradicsomot és a rizst. Felöntjük az alaplével, beletesszük a felcsíkozott paprikát és fedő alatt addig főzzük, míg a rizs meg nem puhul.

Apróra vágott petrezselyemmel díszítve tálaljuk.