Kókusztejes barackleves
07. 15.
Hozzávalók 2 személyre:
3-5 barack
4 dl sűrű kókusztej
2 evőkanál (nyírfa)cukor
1 citrom leve és reszelt héja
1 csipet őrölt fahéj
pár szem zöld kardamom
A tálaláshoz:
gyümölcs
menta
A barackokat megmossuk, krumplihámozóval meghámozzuk. A cukrot lábosban megmelegítjük. Amikor megolvadt, hozzáadjuk a barackok héját és a citrom levét. Pár percig pároljuk, majd felöntjük a kókusztejjel és a vízzel. Hozzáadjuk a fűszereket, forrásig melegítjük, pár percig rotyogtatjuk. A lábast lehúzzuk a tűzről, beletesszük a barackok húsát, és párszor átkeverjük. Kihűtjük, majd tálalásig hűtőben tároljuk. Végül turmixoljuk és tányérokba szedjük. Kínálhatunk mellé friss gyümölcsöt is.
Megosztás:
