Hozzávalók:
1 fokhagyma
2 dkg vaj
1 dl rizs
1 evőkanál szárított zsálya
1 csicseriborsó-konzerv (kb. 400 g)
1 konzerv hámozott paradicsom (kb. 400 g)
1/2 l zöldségalaplé
só
frissen őrölt bors
1/2 kávéskanál római kömény
1 késhegynyi fahéj
A tálaláshoz:
reszelt sajt
Keresztben félbevágjuk a fokhagymafejeket. Felolvasztjuk a 2 dkg vajat. A vágott felületével lefelé beletesszük a fokhagymát, lassú tűzön megpirítjuk, és hozzáadunk 1 dl vizet. Forrásig melegítjük, azután lefedjük az edényt, és elzárjuk a gázt, hogy a fokhagyma átfőjön a forró vajas vízben. A fokhagymagerezdeket villával összenyomjuk, rádobjuk a rizst, a zsályát. Hozzáadjuk a konzerveket, fűszerezzük, felöntjük az alaplével, és kb. negyedóra alatt összefőzzük. Reszelt sajttal megszórva tálaljuk.