Tart tatin – fordított almatorta

Hozzávalók 1 db 28 cm-es vagy 2 db 18 cm-es formához
a tésztához:
1 csomag készre nyújtott vajastészta
a karamellás almához:
4 közepes savanykás alma
8 dkg cukor
a díszítéshez:
porcukor

a tálaláshoz:

vaníliafagylalt (elhagyható)

A sütőt 180 fokra melegítjük.

A sütőformát a kiterített tésztára tesszük, majd a formába beleillő kört vágunk ki belőle. (Két sütőformánál két tésztakorongot vágunk ki, azaz tortánként egy-egy tésztalapra lesz szükségünk.)

Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, és egy cm vastag szeletekre vágjuk.

A cukrot aranybarnára karamellizáljuk, majd a tortaformába öntjük. Óvatosan ráfektetjük az almaszeleteket, és beborítjuk a tésztával. A közepére apró lyukat vágunk, hogy a gőz sütés közben távozhasson. Sütőbe tolva addig sütjük, amíg a tészta aranybarna nem lesz (kb. 25 perc). Még forrón tálra borítjuk, majd ha kissé kihűlt, porcukorral meghintve tálaljuk. Kínálhatunk hozzá vaníliafagylaltot is.