Olaszországot a gasztronómia fellegvárává emelte a családias trattoriákban kézzel készített tészta, azaz a pasta. A húsevők és a vegák egyaránt imádják, ugyanis kitűnően kiegészíti, körülöleli és megkoronázza a zöldségek, fűszerek és húsok íz világát. „Minden, amit látsz, azt a spagettinek köszönhetem” - mondta Sophia Loren a hetvenes években azoknak az újságíróknak, akik szépségének titkáról faggatták. Igen, a tésztával is lehet „diétázni”, csak az arányokra kell figyelni. Karcsú vonalainkat megőrizhetjük, ha kis mennyiségben, főleg zöldségekkel és sültekkel fogyasztjuk.
Olcsó és gyors vacsora
Napközben egyik helyről a másikra rohansz, alig van időd bekapni pár falatot? A kihagyott étkezést este egy ízletes, gyorsan elkészíthető, tartalmas étellel pótolnád? Olcsó és szupergyors megoldás a tésztavacsora. Kapj elő egy csomag jó minőségű száraztésztát, - ha elég bátor vagy, akkor magad is elkészítheted tésztanyújtó géppel - főzd ki sós vízben 10-13 perc alatt! Egy kevés olívaolajon megpirított, fűszerezett zöldséggel - ízlés szerint lehet újhagyma, fokhagyma, paradicsom, cukkini, padlizsán, sárgarépa - és reszelt sajttal kiváló és laktató egytálétel kerekedhet belőle. Ha tartalmasabbra vágysz, feldobhatod egy kevés szalonnával, sonkával, kolbásszal, illetve tejszínnel, tejföllel, paradicsomszósszal. Ha szeretnéd megőrizni karcsúságodat, akkor készíts tésztasalátát! A különleges receptek felkutatásában pedig segítségedre lehet néhány olasz szakácskönyv, vagy gasztroblog.
Pasta! Pasta! Pasta!
Az élelmiszerüzletek polcain halmokban állnak a különféle méretű, színű és formájú olasz, magyar és távol-keleti tésztakülönlegességek. Nem tudod eldönteni, hogy milyen tésztát vásárolj? Melyik fajtához mi illik? Ne ess pánikba, itt a segítség!
Összegyűjtöttük a legnépszerűbb tésztafajtákat: